Choerodon schoenleinii
janvier 14, 2022
Le labre à point noir affectionne les zones sableuses, et est du coup rarement rencontré en plongée, bien qu’il ne soit fondamentalement pas rare.
Il est morphologiquement proche du rason européen, et se différentie des perroquets par une dentition pointue.
La tache noire est très visible sur le poisson vivant, mais fadit significativement sur le poisson mort.
Il se chasse à la coulée ou l’agachon mais comme avec le perroquet, il est préférable de le tirer de pas trop loin afin de pouvoir traverser la couche d’écailles.
Choerodon schoenleinii est un poisson excellent cru, et cuit.
