Chromileptes altivelis
mai 6, 2019
Le mérou Grace Kelly est un des plus élégants hôtes du récif, solitaire ou en couple.
Il est très reconnaissable par sa silhouette improbable, sa robe marron clair marbrée couverte de taches noires et ses grandes nageoires.
Le mérou Grace Kelly, ou « barramundi cod » n’a rien à voir avec le barramundi, classiquement servi dans les restaurants et qui est un poisson d’eau saumâtre ressemblant au maigre.
En apnée, on le croise rarement du fait de sa grande timidité et aussi de sa raréfaction due à la surpêche. Il est plus fréquemment observé en bouteilles.
Le tir est en principe facile, mais ce poisson est très méfiant et toujours près de la roche, donc nécessitant un petit fusil ce qui est un choix assez limitant en Indonésie.
Le mérou Grace Kelly est excellent grillé ou cru. Cependant, vu sa rareté relative et sa taille modeste, je conseille de prélever avec modération, voire, pas du tout.
