Epinephelus coioides
mai 6, 2019
Le mérou d’estuaire est un magnifique poisson, occasionnel dans certaines zones sableuses à proximité d’estuaires.
Proche du mérou malabar, il s’en distingue par des points plus gros de couleur orange couvrant l’ensemble de son corps.
On la croise plutôt dans des zones mixtes, corail, roche et sable, et il aime se protéger dans les trous.
Son comportement est typique des mérous, il fuit puis se retourne en vous faisant face. Le tir doit être précis pour éviter qu’il ne s’enrague, vu sa taille respectable de plus de 6-7kg.
Ce mérou est délicieux, cru, cuit ou en soupe.
