Lutjanus macularis/Macolor macularis

Le vivaneau minuit est un hôte fréquent des récifs. Il est quasi-systématiquement en groupe, généralement d’individus de tailles homogènes, généralement à proximité d’un abri tel qu’une grosse patate de corail ou une zone appropriée sur un tombant. De ce point de vue il rappelle beaucoup le sar.

D’un aspect globalement sombre adulte, il porte tâches et rayures blanches jeune et les juvéniles ont une robe noire et blanche du plus bel effet. Adulte comme juvéniles sont très similaires au vivaneau plate Macolor niger avec lequel il est souvent confondus mais certains traits les distinguent clairement : Réticulation bleue sur l’opercule et œil jaune pour l’adulte.

Le vivaneau minuit est présent toute l’année, à toute heure.

Il se chasse à l’agachon ou à la coulée, suivant qu’il a été repéré de la surface ou au cours de la descente, ou après une attente au fond, typiquement à proximité d’une grosse patate de corail. Il ne faut pas hésiter à prolonger son apnée, il finira par venir.

Du fait de sa forme trapue et de sa belle couche d’écaille, le vivaneau minuit ne doit pas être tiré de trop loin sous peine de ne pouvoir le transpercer complètement, mais sa taille maximale n’excédant que rarement les 2-3 kg, on peut le négocier avec des armes classiques.

Malheureusement, le vivaneau minuit a la chair dure et je n’en mangerais ni cru ni cuit. De par son comportement qui rappelle le sar, les chasseurs européens l’affectionnent, mais personnellement je n’en tire plus jamais. Son cousin, le vivaneau noir et blanc Macolor niger, est tout aussi peu goûteux.