Lutjanus niger/Macolor niger

Le vivaneau plate est un hôte fréquent des récifs. Il est systématiquement en groupe, généralement d’individus de tailles homogènes. Les bancs sont généralement à proximité d’un abri tel qu’une grosse patate de corail ou une zone appropriée sur un tombant. De ce point de vue il rappelle beaucoup le sar.

L’adulte présente un aspect assez terne. Les jeunes et juvéniles présentent des taches et bandes annulaires du plus bel effet. Il est très similaire au vivaneau minuit Macolor macularis avec lequel il cohabite et est souvent confondu, mais il se distingue par son teint pâle et son œil noir. Il est aussi un peu plus gros.

Le vivaneau plate est présent toute l’année, à toute heure.

Il se chasse majoritairement à l’agachon ou à la coulée, suivant qu’il a été repéré de la surface ou au cours de la descente, ou après une attente au fond. Il ne faut pas hésiter à prolonger son apnée, il finira par venir. Dans les zones tranquilles, on peut observer de grosses concentrations et il est facile de se mettre à portée, au moins au premier passage.

Du fait de sa forme trapue et de sa belle couche d’écaille, le vivaneau plate ne doit pas être tiré de trop loin sous peine de ne pouvoir le transpercer complètement, mais sa taille maximale n’excédant que rarement les 2-3 kg, on peut le négocier avec des armes classiques.

Malheureusement, le vivaneau plate a la chair dure et je n’en mangerais ni cru ni cuit. De par son comportement qui rappelle le sar, les chasseurs européens l’affectionnent, mais personnellement je n’en tire plus.