Plectropomus areolatus

P. areolatus est une très belle petite truite de corail.

Elle est reconnaissable par sa silhouette massive et de grosses marbrures sur le dos telles des selles. La bouche est jaune et les nageoires sombres.

Considérée comme rare et vulnérable, elle est pourtant fréquente dans les Moluques, typiquement dans les îles Banda. Elle joue généralement à cache-cache avec vous dans le récif.

On la chasse à la coulée ou à l’agachon dans le récif et dans les zones peu chassées elle finira souvent par se retourner si vous la suivez. Elle adore passer d’un abri de corail à un autre. Il faut un fusil avec de la portée mais pas trop long pour pouvoir ajuster dans la structure, et clairement pas une pointe détachable car ce poisson est souvent près des patates de corail. Attendre que le poisson soit sur un fond de sable avant de presser sur la détente.

P. areolatus est, comme tous ses congénères, délicieuse à consommer grillée ou crue. Malgré son apparente nonchalance, ce n’est pas une prise facile. Au dessus de 2 kg, je prends.