Ulua mentalis

La carangue cale-cale est un prédateur de récif affectionnant les fonds sableux, à l’instar de la carangue dorée, avec qui elle cohabite souvent. On peut la croiser en bancs de différentes tailles, plusieurs individus très soudés les uns aux autres.

On la reconnait à sa forme trapue, sa couleur très argentée avec des reflets violacés, comme le thon, un relief périodique sur les flancs au-dessus de la ligne latérale et une mâchoire très fendue lui donnant un air de petit chien renfrogné.

C’est une prise plutôt rare en Indonésie.

Bien qu’elle ressemble à la carangue inox, sa chair est de bien meilleure qualité, en raison d’une alimentation riche en crustacés. A capturer.